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黃花菜凍干機也稱為原位凍干機，它為了提高黃花菜的凍干制品品質和優化真空冷凍干燥工藝，以還原糖含量和復水比為評價指標，通過Design-Expert軟件的Central Composite Design方法設計黃花菜干制的工藝，建立評價指標與物料裝載量和加熱板溫度影響因素之間的回歸數學模型。結合響應面分析方法對黃花菜真空冷凍干燥工藝進行優化，確定了真空冷凍干燥黃花菜的工藝條件為：物

食品低溫凍凍干機制作的食品的優點是:營養素能完好地保存,保存的時間可以很長。由于食品是在真空條件下脫水的,食品內部的組織和脈絡系統受到的破壞很少,復水后可恢復到原來食物的性狀和滋味。一般都是小包裝,所以攜帶也十分方便。

凍干鮮活鮑魚是將精選鮮活鮑魚經過真空冷凍干燥直接加工而成,保留了鮮活鮑魚的全部營養可以說是傳統干鮑魚制作的一次革命.而鮑魚凍干機是利用冷凍干燥把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使固態水直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后體積不變。固態水在升華時要吸收熱量，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。

生物凍干機采用了冷凍干燥的保存方法，干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品，一般是體積縮小、質地變硬，有些物質發生了氧化，一些易揮發的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質，如蛋白質、維生素會發生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同

蔬果凍干機以真空技術，冷凍技術，干燥技術及無菌技術作為主要基礎，根據其多樣組合，對凍干機及其關聯裝置等，簡化小型凍干機的繁瑣操作，防止果蔬的污染，加速物料水分升華。該系列機型具備加熱和控溫可編程功能，可查看凍干曲線，方便用戶觀察果蔬的凍干過程。